Présentation du poste

Un Hôtel 5 étoiles en bord de mer, un restaurant étoilé réputé dans toute l’Occitanie, une thalassothérapie-spa face à la mer Méditerranée, dans un cadre paradisiaque…Situé sur une île privée idyllique, entourée d’eau et de jardins fleuris, au pied des Pyrénées-Orientales, l’Hôtel 5 étoiles l’Île de la Lagune, vous accueille dans une ambiance harmonieuse où les 5 sens se mélangent pour n’en former plus qu’un.

 

Le restaurant L’Almandin, référencé parmi les meilleurs restaurants gastronomiques des Pyrénées-Orientales vous ouvre la voie vers des saveurs uniques et raffinées, aux accents méditerranéens.

 

L’établissement recherche pour le plus grand plaisir de ses clients :

UN STAGIAIRE CUISINE (H/F)

Vous êtes la bonne personne si vous souhaitez être formé à un poste opérationnel et si vous êtes désireux de partager notre vision de l’hôtellerie de luxe.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second de cuisine, les missions suivantes vous seront confiées :
• Production culinaire : participer à la mise en place et nettoyage du poste de travail, à l’approvisionnement des stocks et aux préparations culinaires à partir de fiches techniques
• Distribution : participer au dressage et envoi des plats pendant le service
• Hygiène et sécurité : application des règles d’hygiène et sécurité alimentaire en vigueur
• La mise en place des garnitures et la transformation des produits alimentaires
• L’entretien de votre poste de travail
• Avertir ses collègues et supérieurs de tout problème mettant en cause la qualité et l’excellence du service à la clientèle
• Afin d’assurer un service et un suivi clientèle de qualité, peut-être amené à assister des équipes pendant le service

PROFIL RECHERCHÉ
Niveau Terminale Bac Pro/Techno – Bac +
Diplôme en Restauration

Vous êtes le candidat idéal si :
• Vous êtes passionné et consciencieux
• Vous êtes autonome, polyvalent et proactif
• Vous êtes ponctuel, ordonné et vous avez le sens des priorités
• Vous êtes un bon communicant et avez l’esprit d’équipe
• Vous avez une tenue vestimentaire et corporelle conforme à la législation hygiène et sécurité
Compétences requises :
• Expérience sur un poste similaire souhaitée
• Langues requises : français compris et maîtrisé
• Connaissances : normes HACCP (serait un plus)

Stage conventionné à pourvoir toute l’année

Votre dossier de candidature doit comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo

à adresser à : recrutement@hotels-rh.com

Taggué comme : Job de rêve, Logé nourri, Stage

À propos de HOTEL ILE DE LA LAGUNE

Nichés sur une île privée, un boutique hôtel 5 étoiles en bord de mer, un restaurant gastronomique 1 étoile au Guide Michelin réputé dans toute l 'Occitanie, la plus intime des thalasso-spa de France, face à la mer Méditerranée, dans un cadre paradisiaque, Vous ne rêvez pas, bienvenue à l’Île de la Lagune!
Cité parmi les meilleurs restaurants de la Région, l’Almandin, vous ouvre la voie vers des saveurs uniques et raffinées, aux accents méditerranéens. L’Almandin, invite au voyage avec une cuisine créative, originale, et qui sublime les produits de qualité que le sud a à vous offrir.
A la recherche de la perfection du produit, de l’épure des saveurs et de l’élégance du dressage, les cuisines vous surprendront par le souci du détail, la beauté du geste et l’envie de faire plaisir pour atteindre la perfection.
ÉTOILÉ PAR LE GUIDE MICHELIN
Le restaurant gastronomique a obtenu une étoile au Guide Michelin en 2018. Une distinction qui récompense l'exigence de tous et l'envie de faire toujours mieux.

http://www.almandin.fr/