Vue d'ensemble

Roussillhotel est un groupe hôtelier familial, qui se développe principalement sur le sud de la France. Créé en 1982, le groupe Lormand- Roussillhotel est à ce jour, propriétaire et exploitant de 9 établissements et résidences du 2* au 5*, deux centres de thalassothérapie, deux spa et un golf international.

Le groupe possède et gère également une blanchisserie industrielle et une agence immobilière intégrées.

Son développement est le fruit d’une adaptation constante aux envies et aux besoins des clients proposant ainsi des séjours hôteliers  avec des activités de luxe: spa , thalassothérapie, golf, restauration gastronomique,  passant par des créations d’hôtels, des reprises d’établissements, de nombreuses modernisations et diversifications  de son parc hôtelier.

Sous l’ impulsion de la Direction et de leurs 350 collaborateurs, le groupe s’ attache à poursuivre son expansion tout en gardant son identité familiale et le sens du service à ses hôtes, qui a fait sa renommée.

Nous recherchons pour le plus grand plaisir de nos clients:

UN(E) STAGIAIRE EN CUISINE

Vous êtes la bonne personne si vous souhaitez être formé à un poste opérationnel et si vous êtes désireux de partager notre vision de l’hôtellerie de luxe.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second de cuisine, les missions suivantes vous seront confiées :
• Production culinaire : participer à la mise en place et nettoyage du poste de travail, à l’approvisionnement des stocks et aux préparations culinaires à partir de fiches techniques
• Distribution : participer au dressage et envoi des plats pendant le service
• Hygiène et sécurité : application des règles d’hygiène et sécurité alimentaire en vigueur
• La mise en place des garnitures et la transformation des produits alimentaires
• L’entretien de votre poste de travail
• Avertir ses collègues et supérieurs de tout problème mettant en cause la qualité et l’excellence du service à la clientèle
• Afin d’assurer un service et un suivi clientèle de qualité, peut-être amené à assister des équipes pendant le service

PROFIL RECHERCHÉ
Niveau Terminale Bac Pro/Techno – Bac +
Diplôme en Restauration

Vous êtes le candidat idéal si :
• Vous êtes passionné et consciencieux
• Vous êtes autonome, polyvalent et proactif
• Vous êtes ponctuel, ordonné et vous avez le sens des priorités
• Vous êtes un bon communicant et avez l’esprit d’équipe
• Vous avez une tenue vestimentaire et corporelle conforme à la législation hygiène et sécurité

Compétences requises :
• Expérience sur un poste similaire souhaitée
• Langues requises : français compris et maîtrisé
• Connaissances : normes HACCP (serait un plus)
Stage conventionné à pourvoir toute l’année.

 

Vous avez envie de rejoindre une équipe dynamique et ambitieuse et de valoriser votre expérience en accompagnant le groupe ROUSSILLHOTEL dans son développement ? Alors rejoignez-nous !

Votre dossier de candidature qui doit comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables est à adresser à :

recrutement@hotels-rh.com

Ou au 04.68.51.54.52

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