Présentation du poste

Roussillhotel est un groupe hôtelier familial, qui se développe principalement sur le sud de la France. Créé en 1982, le groupe Lormand- Roussillhotel est à ce jour, propriétaire et exploitant de 11 établissements et résidences du 2* au 5*, deux centres de thalassothérapie, deux spa et un golf international.

Le groupe possède et gère également une blanchisserie industrielle, une agence immobilière et une agence de communication intégrée.

Son développement est le fruit d’une adaptation constante aux envies et aux besoins des clients proposant ainsi des séjours hôteliers  avec des activités de luxe: spa , thalassothérapie, golf, restauration gastronomique,  passant par des créations d’hôtels, des reprises d’établissements, de nombreuses modernisations et diversifications  de son parc hôtelier.

Sous l’ impulsion de la Direction et de leurs 350 collaborateurs, le groupe s’ attache à poursuivre son expansion tout en gardant son identité familiale et le sens du service à ses hôtes, qui a fait sa renommée.

NOUS RECHERCHONS POUR LE PLUD GRAND PLAISIR DE NOS CLIENT

UN STAGIAIRE EN CUISINE

Vous êtes la bonne personne si vous souhaitez être formé à un poste opérationnel et si vous êtes désireux de partager notre vision de l’hôtellerie de luxe.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Second de cuisine, les missions suivantes vous seront confiées :
• Production culinaire : participer à la mise en place et nettoyage du poste de travail, à l’approvisionnement des stocks et aux préparations culinaires à partir de fiches techniques
• Distribution : participer au dressage et envoi des plats pendant le service
• Hygiène et sécurité : application des règles d’hygiène et sécurité alimentaire en vigueur
• La mise en place des garnitures et la transformation des produits alimentaires
• L’entretien de votre poste de travail
• Avertir ses collègues et supérieurs de tout problème mettant en cause la qualité et l’excellence du service à la clientèle
• Afin d’assurer un service et un suivi clientèle de qualité, peut-être amené à assister des équipes pendant le service

PROFIL RECHERCHÉ
Niveau Terminale Bac Pro/Techno – Bac +
Diplôme en Restauration
Vous êtes le candidat idéal si :
• Vous êtes passionné et consciencieux
• Vous êtes autonome, polyvalent et proactif
• Vous êtes ponctuel, ordonné et vous avez le sens des priorités
• Vous êtes un bon communicant et avez l’esprit d’équipe
• Vous avez une tenue vestimentaire et corporelle conforme à la législation hygiène et sécurité
Compétences requises :
• Expérience sur un poste similaire souhaitée
• Langues requises : français compris et maîtrisé
• Connaissances : normes HACCP (serait un plus)
Stage conventionné à pourvoir toute l’année.

Taggué comme : Job de rêve, Logé nourri, Stage

À propos de ROUSSILL'HOTEL

Travailler au Grand Hotel Les Flamants Roses, c’est faire preuve d’une attention permanente au client pour lui offrir un séjour exceptionnel.
Dans ce grand établissement de thalassothérapie spa, situé entre mer et montagne, au cœur d’une réserve naturelle, et au pied d’une des plus belles plages de la Méditerranée, votre professionnalisme et votre dynamisme feront la différence. Que vous exploitiez votre côté « zen » au profit des moments de détente de nos clients ou que vous soyez toujours « à fond » pour vivre intensément les séminaires ou les services dans notre grand Restaurant avec vue panoramique « l’Horizon » ; dans notre équipe, vous verrez toujours la vie en rose !