Vue d'ensemble
Vous aimez le service, les relations avec les clients, et vous rêvez d’un cadre de travail exceptionnel les pieds dans l’eau ? Vous êtes sur la bonne annonce !
Le Grand Hôtel Les Flamants Roses**** sur la longue plage de Canet en Roussillon, membre de la collection Hôtels & Préférence, propose des prestations haut gamme dans un esprit d’élégance et de détente : centre thalasso-spa, 2 restaurants, salon de coiffure, club enfant, service séminaires, résidence de tourisme.
Dans la convivialité et le professionnalisme, rejoignez une équipe qui œuvre pour l’excellence avec le souci du détail et de la personnalisation.
Le Grand Hôtel Les Flamants Roses**** est fier de faire partie de ROUSSILLHOTEL, un groupe hôtelier comprenant 10 hôtels de 3 à 5 étoiles, 5 résidences de tourisme, 2 thalasso-spas, 1 spa, 1 golf international, 7 restaurants et 18 salles de séminaires.
En rejoignant les 300 collaborateurs du Groupe, vous embrasserez les valeurs de l’hospitalité et aurez l’opportunité de vous épanouir au sein des 50 métiers qui composent notre passion.
Dimension du poste
Personnalité charismatique, vous vous réalisez dans le déploiement du concept du restaurant de l’hôtel et sa mise en œuvre avec la qualité en maitre-mot.
Rattaché au Directeur, vous animez une équipe de 11 à 15 personnes constituée d’un maitre d’hôtel, de deux assistants maitre d’hôtel, un responsable petits déjeuners, un responsable bar, un responsable des vins, des chefs de rangs, serveurs et runner.
Vous animez un restaurant gastronomique d’une capacité de 120 places assises, un service banquet, un restaurant éphémère et le roomservice, un bar soit 44 000 couverts à l’année.
Missions
En votre qualité de Directeur de Restaurant, vous incarnez l’excellence du service au sein des espaces de restauration de l’hôtel et vous êtes le garant de l’expérience-clients.
Vous collaborez étroitement avec le Chef Sylvain Marsault et vous êtes l’Ambassadeur de sa cuisine et celui de l’esprit de la restauration au Grand Hôtel les Flamants Roses.
Vous disposez des moyens nécessaires pour l’animation du bon fonctionnement de l’activité dont vous êtes garant. Vous êtes force de proposition afin d’améliorer en permanence les prestations, la satisfaction client, l’image, et êtes attaché à la préservation des ratios.
Avec le Directeur de l’établissement, vous êtes responsable de l’animation et de la rentabilité de vos 3 points de vente et de votre service.
En collaboration avec vos assistants, vous animez, formez et soutenez les équipes de salle dans l’organisation de leur travail. Exemplaire par votre attitude, vous participez activement et quotidiennement à l’ensemble des missions du service.
Fédérateur, vous êtes un leader inspirant pour l’équipe dont vous avez la responsabilité.
Vous vous attachez à montrer en tous lieux et constamment, à vos collaborateurs comme aux clients, une grande rigueur dans l’exécution de vos tâches et une exigence teintée de bienveillance pour faire progresser les restaurants.
Les caractéristiques du profil
Pour postuler, vous devez être diplômé d’une école hôtelière et/ou de commerce (option hôtellerie/restauration) et avoir au moins 3 ans d’expérience à un poste similaire. Vous avez nécessairement une bonne connaissance de l’hôtellerie de luxe dont vous maîtrisez les codes. Des connaissances en sommellerie ou en bar seraient un atout.
Votre savoir-être est tout aussi important que votre savoir-faire.
D’un naturel avenant, vous avez une présentation parfaite et raffinée. Vous avez le goût du travail bien fait. Disponible pour vos clients et collaborateurs, vous êtes affable, calme et pédagogue.
Vous avez nécessairement un très bon niveau d’anglais et une langue supplémentaire serait appréciée.
Véritable leader reconnu par l’ensemble de vos interlocuteurs, vous savez prendre du recul tout en participant à l’activité opérationnelle proche de vos équipes.
Le contrat
Poste en CDI à pourvoir pour mars 2024
Temps plein : 169H00/ mois.
Rémunération : à partir de 42000€ brut annuel selon expérience
Logement temporaire possible à la prise de poste
2 repos hebdomadaires
Votre dossier de candidature qui doit comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables est à adresser à recrutement@hotels-rh.com.
Ou via le site recrutement : www.rh-recrutement.com